Рецепт настойки на кураге
Настойки на самогоне
В этой заметке я опишу свой индивидуальный взгляд на настойку самогона на кураге, а также о особенностях пропорций при настаивании и конечном результате, который можно получить при настаивании. У меня есть мнение, что все сайты копируют друг у друга рецепты без разбора, а не очень хорошие результаты должны получать мы, как читатели таких не качественных сайтов.
Мой личный рецепт настойки
Я пробовал разные варианты и пришел примерно к такой пропорции, на 1 литр сортировки (40% спирт (самогон)) я добавляю:
- Курага - 65-75 грамм. Тщательно промыть в теплой воде и просушить любым удобным способом.
- Щепа абрикосового дерева (средней обжарки) - 4-5 грамм (продают в "алко-магазинах"), замачивать перед внесением не требуется.
Все это настаиваю в темном месте под вакуумной крышкой в течении двух недель (Без вакуумной крышки тоже можно, но чуть подольше придется ждать). Дальше сливаю, даю постоять несколько дней и можно пробовать.
В интернете есть:
Классический рецепт на кураге.
Берут сортировку 1 литр и добавляют в нее 150 грамм кураги. Далее получают какой-то напиток, но только те, кто пробовал это сделать, понимают, что на выходе мы будем иметь жутко приторную настойку, которая обладает отличной передачей вкуса кураги (абрикоса), но послевкусие будет слишком сладким и приторным, которое не много обдирает горло при проглатывании. Хотя возможно кому-то это нравится.
Особенности при настаивании на кураге:
- Те, кто только будет ставить настойки, должны знать один важный факт. Курагу не нужно нарезать перед настаиванием, это приведет к помутнению настойки, которую невозможно отфильтровать даже сложными методами фильтрации. Я пробовал это сделать с помощью вакуумного фильтрования через специальную бумагу с мелкими порами, в результате все равно получаем мутноватый напиток.
- Если говорить о вкусопередаче, то нарезанный вариант отдаст весь вкус буквально за неделю, а не нарезанный - за две, но на выходе будем иметь практически одинаковый результат (с не большой разницей).
- Что касается самой кураги, она бывает разная, ее нужно обязательно пробовать перед настаиванием, не нужно брать очень сладкую (сахарная), так как на выходе можно получить напиток с приторным вкусом.
Заключение:
Хочется верить что мой рецепт понравится читателям сайта. Если же у Вас есть собственные рецепты на тему настойки на кураге, буду очень благодарен за них. Вы можете написать свои рецепты настоек в комментариях к данной статье. Так же в комментариях Вы можете рассказать о поправках моего рецепта или оценить его по своему вкусу.
Читайте также
Топ из этой категории
Терморегулятор ТР32У3 - подключение трехпроводного датчика DS18b20.
Далеко не секрет что терморегулятор ТР32У3 в старых версиях испытывает проблемы с стабильностью работы, вылезают ошибки...
Миндальный коньяк от Старый Виноделъ (состав настойки)
Одним из весьма любопытных наборов для настаивания самогона на мой взгляд является "Миндальный коньяк" от Старый...