Дрожжи Angel Turbo YH 250гр. Дозировка, отзыв

Спиртовые дрожжи Дрожжи Angel Turbo YH в пакетах массой 250 грамм можно без проблем найти на алиэкспрессе, вайлтберисе и специализированных магазинах. Стоит сказать, что на оригинальной упаковке дрожжей Ангел Турбо есть инструкция по применению, но фактически она написана не верно, а производитель спустя годы не хочет исправлять косяк в напечатанном тексте. До написания данной статьи я использовал 15 пачек данных дрожжей и могу сделать вполне полноценный отзыв по ним, а также рассказать о правильной дозировке при разведении сахарной браги.

Для начала стоит сказать о том, что производитель сделал довольно удобную таблицу с пропорциями разведения данных дрожжей, очень рекомендую внимательно посмотреть на нее. Жалко, что этих данных нет на самой упаковке.

Также производитель заявляет о том, что минимальная дозировка по применению дрожжей — это 8 грамм к 1 кг сахара, т.е. данной пачки должно хватить для сбраживания 31,25 кг сахара максимум, но я бы так делать не стал, так как ждать придется очень долго. От себя могу добавить, что оптимально добавлять 12 грамм дрожжей Турбо Ангел на 1 кг сахара.

Теперь я поделюсь личным опытом с данными дрожжами. Сбраживаю я сахар в бочке 227 литров по 50 кг за заход. Могу сказать, что двух пачек дрожжей достаточно для сбраживания этого объема сахара за 5 дней при гидромодуле 1:4 (или чуть меньше). 

Сбродить сахар за 1-2 дня данными дрожжами просто невозможно, я ставил эксперимент по большому гидромодулю и высокой дозировки на 1 кг, при температуре 30 градусов. Минимальное время брожения 3,5 дня, при этом брага получается просто отвратительная и делать этого не стоит ни в комем случае. Оптимальное значение дозировки дрожжей - 12 грамм к 1 кг. 

Что на счет слова ТУРБО, я думаю оно тут больше маркетинговое, чем фактически относящееся к ним. Среднее время адекватного брожения - до 5 дней. Меня в принципе этот срок устраивал. 

В процессе брожения брага почти не пенится, как это происходит при использовании прессованных дрожжей Люкс. Также пены почти нет при перегонке в сырец, добавление пеногасителя не требуется. Очень огорчает время осветления браги, ждать можно неделю в теплом помещении. Еще заметил один косяк осветления при сбраживании в полупрозрачной емкости. При осветлении брага делится на слои, верхний слой почти прозрачный, на дне плотный слой дрожжей, а над дрожжами есть слой примерно в 15% высоты объема в виде мутной браги, осадок с которой не садится даже за вторую неделю ожидания. 

В целом данные дрожжи имеют место быть, но в настоящее время я их не использую по двум причинам, цена и плохая осаждаемость (долгое осветление). Нашел для себя более бюджетный вариант от компании Алкотек, но об этом в отдельной статье.