Как очистить пригоревшую кастрюлю (пригар с тэна)

Иногда при перегоне зернового сырца на газу или нагревая его тэном можно получить серьезный нагар на нагреваемой поверхности, мучка может пригореть как ко дну кастрюли, так и к поверхности самого тэна. Вообще есть определенные методы, которые позволяют удалить нагар с любой поверхности и о них мы поговорим в данной статье.

Если у Вас по случайному стечению обстоятельств на дне кастрюли образовался пригар, то можно воспользоваться рекомендациями данной статьи для его удаления. Все описанное ниже относится как обливным (эмалированным) кастрюлям, так и к таре из нержавеющей стали.

1.       Замочите кастрюлю кипятком, дайте постоять ей около 20-30 минут. Далее слейте воду и попробуйте содрать верхний слой деревянной лопаткой или сеткой из нержавейки, при этом старайтесь не повредить поверхность самой кастрюли. Далее промойте тару.

2.       На влажное дно кастрюли на пригар насыпьте лимонной кислоты, для лучшего эффекта можно залить кислоту кипятком тонким слоем. На пол литра воды добавьте 2 столовые ложки лимонки. Далее нужно подождать, в идеальных условиях можно поставить кастрюлю на очень слабый подогрев, чтобы вода на дне всегда была около 70 градусов. Через час, не сливая воду, нужно снова плоской лопаткой попытаться содрать пригорание со дна. Если оно было не очень сильным, то на данном этапе все уже должно получиться. Если нет, то нужно еще ждать с вымачиванием в теплом растворе лимонки и воды.

3.       Как вариант можно засыпать пригоревшее дно содой, залить кипятком и также запарить его на часик, далее шкрябать деревянной лопаткой.

С пригаром на тэне все обстоит несколько сложнее и зависит от конструкции самого тэна. Если он встроен в дно кастрюли (пивоварни), как например в Guten Brau, то можно воспользоваться методом описанным для очистки дна кастрюли. Если тэн выполнен в виде трубки из нержавейки, то сложность его очистки будет зависеть от его конструкции. К примеру тэн в виде «трех скрепок» очень сложно очищается во внутренней части, а вот развёрнутый как CN TOPHEAT очищается гораздо проще, за счет удобного доступа ко всей поверхности трубки.

Как я очищаю тэны на клампе от нагара: для начала я очищаю верхний слой нагара механическим путем, например сеткой из нержавейки. Далее беру банку на 5 литров, заливаю в нее воды таким образом, чтобы вертикально вставленный в нее тэн погружался почти до клампового фланца. Далее на каждый литр воды добавляю по 2 ложки лимонной кислоты, растворяю ее в воде. Тэн погружается в банку и через регулятор мощности включается на нагрев около 200 ватт. После достижения жидкости температуры 70 градусов, я отключаю тэн и оставлю его замачиваться на 1 час. Через час достаю тэн и снова механическим путем снимаю нагар, который начинает уверенно отходить. Возможно, он снимается не с первого раза, придется замачивать еще. Внутреннюю часть можно попробовать снять жесткой щеткой или же в сплетение тэна вставить сухое нетканное полотенце и через щель тонкой ложкой или ножом протирать поверхности тэна с разных сторон. На тряпке будет оставаться часть нагара, это конечно очень муторно, но другого пути я не вижу.

Так же тэн можно кипятить и вымачивать в растворе соды с дальнейшей механической очисткой, тут уж что будет из подручных средств.

Для тех, кто задастся вопросом затратности при использовании лимонной кислоты, я скажу, что на вайлдберриз 1 кг лимонки стоит 250 рублей. А в магазине 40 грамм в пакете оценивается в 50 рублей.

Если Вы знаете еще какие-либо методы очистки пригоревших поверхностей - просьбе описать их в комментариях к статье.